Recette mini pizza aux légumes

Préparation : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 gros artichaut
  • 2 oignons blancs
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 poignée de raisins secs
  • parmesan ou chèvre
  • Préparation

Emincer les oignons et le bulbe de fenouil. Oter les feuilles et le foin de l’artichaut, enlever les filaments dur, rincer le cœur dans de l’eau citronnée puis le couper en lamelles.
Faire revenir à feu doux, dans un peu d’huile d’olive, le fenouil, l’artichaut et les oignons, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Répartir les légumes sur les petites pizzas, ajouter quelques pignons et raisins secs, ainsi que quelques copeaux de fromage.

Il n’y a plus qu’à les cuire dans le four à mini pizza et à les déguster !